食肉センター直送の新鮮小腸。近江牛畜産ならではの商品です。
ご飯にはもちろん、お酒のつまみにも合うように味付けした生ホルモン。
付けダレ無しでも食べられるようになっていますので、まずはそのままお召し上がりください。
自家製の醤油ダレにつけて味変していただくのもおすすめです。
当日血抜きした新鮮ホルモンをご用意しています。
職人が真心込めてカットしたホルモンをご賞味ください。
屠畜当日血抜き処理。 レバー職人による手捌き。 圧倒的鮮度、品切れ御免。
鮮度の高いオススメのホルモンだけを合わせた1品です 圧倒的鮮度、品切れ御免
屠畜当日血抜き処理。 両面3秒づつ焼いてお召し上がりください。
屠畜当日血抜き処理。 ４番目の胃袋。焼いた旨みは絶品
千枚のヒダを持つという３番目の胃袋。
２番目の胃袋です。牛一頭から８人前しか取れません。
噛み応えがある美味しい部位。
近江牛の総合商社よりお肉を直輸入！
新鮮でコスパの良い焼肉も食べることができます。
牛の横隔膜です。柔らかく臭みがないハラミをご賞味ください
舌の一番身の厚い、脂ののった柔らかい部位です。
大人気のハラミを厚切りにカットしてみました。食べ応え充分な一品となっています。
希少なセンマイを丁寧にした処理しクセのないさっぱりとした味わい。
数量限定でご用意しているハラミ刺し！人気の一品となっています。
韓国でコッチョリー(겉절이)といわれる漬け込まない浅漬けのキムチは食べ応えのある逸品。
生のホルモンをからあげにしてみました。アクセントでカレーのスパイスをいれています
本場盛岡から直送！老舗店で継承された伝統の味をどうぞ
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